Tim van Dalen geeft workshop zuurdesembrood

De Almeerse desembakker Tim van Dalen bracht een bezoekje aan Coöperatie Blauwdorp. Tim, bekend van het KRO-programma Keuringsdienst van Waarde, is voorstander van puur en ambachtelijk bakken. Hij gebruikt 4 basisingrediënten voor zijn desembroden: water, biologisch meel, zout en desem. Verdere toevoegingen zijn daarbij taboe! Een gedachtegoed dat perfect past bij Coöperatie Blauwdorp: (h)eerlijk en gezond. Tim zal in de toekomst vaker in Maastricht te vinden zijn om onze crew de fijne kneepjes van het desembakken bij te brengen. In de toekomst zal het desembrood ook verkrijgbaar bij Coöperatie Blauwdorp zijn. Maar nu eerst nog even goed oefenen. Wordt vervolgd….

V.l.n.r.: Robbert Smeets (vrijwilliger), Eva dekkers (LEFjongere), Tim van Dalen (desembakker)